一起❤吃肉肉

一起❤吃肉肉

組合內容物
1.梅花肉排(1cm厚)200g*1包
2.里肌肉薄 (1.5mm)200g*1包
2.梅花排骨300g*1包
3.霜降肉200g*1包


NT$620
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一起❤吃肉肉
1.梅花肉排(1cm厚)200g*1
梅花肉切1-1.5cm 厚

2.里肌肉薄(1.5mm)200g*1
火鍋肉片、川燙、炒都適合。
取自背脊骨下面與大排骨相連的瘦肉。
肉中無筋,肌肉纖維細小,脂肪含量低。肉質較嫩,炸、炒、爆等都適合。

3.梅花排骨300g*1
約8-10塊排骨,適合2-3人食用
燉湯、紅燒、滷煮都適合
屬於肉多的排骨,貌似梅花狀,被稱叫「梅花排骨」,正式名稱是「豬頸骨」。
由於此部份位於「排骨」的前部,老一輩人管叫「排骨頭」,也叫頭排。

4.霜降肉200g*1包
川燙、蒸煮、燉煮都適合
這部分是豬運動量較少的地方,因此肉質細嫩,容易咀嚼,適合小孩與年長者。
又稱二層肉,市場有肉販稱離緣肉。
直接水煮、沾醬食用就爽口好吃,久煮口感也不會破壞,也很適合紅燒等燉煮料理。
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